D.O. Binissalem

A cerca de la Denominación de Origen Binissalem

La D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) Binissalem se encuentra situada en el centro de la isla de Mallorca (Islas Baleares), España. Cuenta con un Consejo Regulador desde 1995.

Zona geográfica:

La zona de producción de la D.O.P. Binissalem se sitúa en 5 municipios teniendo como centro de la denominación el municipio de Binisalem. Superficie: unas 615 ha.

El clima de Binisalem se clasifica como cálido y templado. Durantes los meses de invierno es en los que se concentran la mayor parte de las lluvias.
Con influencias de las brisas y la cercanía del mar (Mediterraneo), apropiado para el cultivo de la vid.

Tipos de vino acogidos:

Rosados, Tintos (mín. 50% Manto Negro), Espumosos, Blancos (de variedades Moll (mín. 50% Moll o Moscatel), Parellada, Macabeu, Chardonnay y Gíró Ros).

Uvas permitidas:

Blancas: Moll (Prensal Blanco), Macabeo, Parellada, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Chardonnay, Giró Ross.

Tintas: Manto Negro, Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Gorgollassa.

Procesos de envejecimiento:

Crianza, Reserva, Gran reserva.

Organo de Gestión:

Consejo Regulador DO Binissalem
C/ Celler del Rei 9, 1º
07350 Binissalem (Mallorca)

Telf: +34 971 51 21 91
info@binissalemdo.com
www.binissalemdo.com